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Los frijoles de la olla son un platillo tradicional mexicano que se prepara con frijoles cocidos en agua con cebolla, ajo y sal, hasta que estén suaves y tiernos. Se sirven calientes como guarnición de otros platillos mexicanos, como carnes, guisados, tacos y enchiladas.
En cambio los frijoles refritos se prepara con frijoles cocidos y fritos en manteca de cerdo o aceite, hasta que estén dorados y cremosos. Se sirven calientes como guarnición de otros platillos mexicanos, como tacos, enchiladas, chilaquiles y quesadillas.